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蜜桃鮮蝦沙拉

材料：鮮蝦10只、桃子1個、生菜紫甘藍適量、橄欖油、檸檬汁、鹽、黑胡椒(各適量)

做法：

1、將鮮蝦洗凈，去頭去殼，用刀將蝦背切開一點，將蝦線去除，再用牙簽將蝦腸挑出，然後將蝦放入開水中煮熟，撈出瀝干水待用;

2、桃子去皮去核切成小塊待用;

3、蔬菜洗凈晾干水分，切成細絲;

4、將所有材料放入大碗內，按照大約3:1的比例放入橄欖油和醋，以及少量的鹽和黑胡椒，拌勻即可。